Οι τιμές του σιταριού έχουν βιώσει μια εξαιρετικά ταραχώδη πορεία τα τελευταία τέσσερα χρόνια. Μετά από μια περίοδο σταθερότητας, πολλοί παράγοντες συνέβαλαν στην έκρηξή τους.
Παγκοσμίως, η έλλειψη προσφοράς, οι διαταραχές λόγω του κορονοϊού και ο πόλεμος στην Ουκρανία παίζουν καθοριστικό ρόλο στην αύξηση αυτή. Παρ’ όλα αυτά, οι τιμές έχουν πλέον πέσει σε επίπεδα που δεν έχουμε δει από το 2020.
Αναρωτιόμαστε τώρα αν αυτή η κατάσταση πτώσης θα συνεχιστεί, ή αν μελλοντικά προβλήματα παραγωγής λόγω καιρικών φαινομένων και κλιματικής αλλαγής θα προκαλέσουν νέα αύξηση των τιμών;
Από το 2016 έως το 2020, οι τιμές του σιταριού παρέμειναν σταθερές λόγω της υπερπαραγωγής παγκοσμίως. Ωστόσο, αυτό αλλάζει καθώς οι προοπτικές παραγωγής χειροτέρευσαν, μερικώς λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας και με τη ζήτηση να συνεχίζει να αυξάνεται, ειδικά από χώρες όπως η Κίνα και η Ινδία.
Αν και η πανδημία προκάλεσε αρχικά μια πτώση, οι δυσκολίες στην αλυσίδα εφοδιασμού πυροδότησαν μια νέα αύξηση των τιμών. Η ένταση του πολέμου στην Ουκρανία επίσης επιδείνωσε την κατάσταση. Η Ρωσία και η Ουκρανία, ως μεγάλοι εξαγωγείς, αντιπροσώπευαν μεγάλο μέρος των παγκόσμιων εξαγωγών. Οι φόβοι για διακοπή των ουκρανικών εξαγωγών και οι κυρώσεις κατά της Ρωσίας οδήγησαν αρχικά σε σημαντική αύξηση των τιμών.
Ωστόσο, η αναμενόμενη έκρηξη των τιμών δεν διατηρήθηκε. Η πρόσβαση στη ρωσική αγορά παρέμεινε σχετικά απρόσκοπτη, ενώ η Ουκρανία κατάφερε να συνεχίσει κάποιες εξαγωγές μέσω χερσαίων οδών και μιας μερικώς επαναλειτουργούσας θαλάσσιας οδού στη Μαύρη Θάλασσα. Επιπλέον, η Ρωσία είχε μια συγκομιδή ρεκόρ, προσθέτοντας περισσότερο στην ήδη υπερπλήρη αποθήκη της.
Αυτή η μαζική προσφορά, ειδικά ελκυστική για τους Ασιάτες αγοραστές λόγω της χαμηλής τιμής, αποτέλεσε σημαντικό παράγοντα στην πίεση που ασκήθηκε στις παγκόσμιες τιμές του σιταριού.
Παρόλα αυτά, υπάρχουν πιθανά σημάδια μελλοντικών προβλημάτων για την αμερικανική αγορά. Τα στοιχεία για τις εξαγωγές των ΗΠΑ είναι στα χαμηλότερα επίπεδα από τη δεκαετία του 1970, με τις τιμές του αμερικανικού σιταριού να αντιμετωπίζουν έντονες πιέσεις. Παρά ταύτα, οι προβλέψεις για την παραγωγή και τα αποθέματα του επόμενου έτους είναι αισιόδοξες.
Η ανησυχία παραμένει όσον αφορά τις καιρικές συνθήκες και την κλιματική αλλαγή, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την παραγωγή σιταριού σε διάφορες περιοχές του κόσμου.
Συνεπώς, η παγκόσμια κατάσταση παραμένει αβέβαιη και η πρόβλεψη των τιμών του σιταριού παραμένει πολύπλοκη. Παρόλα αυτά, η τάση μετά την κορύφωση του 2022 δείχνει ορισμένες ένδειξεις για μείωση, αν και η εξέλιξη της κατάστασης παραμένει αβέβαιη.