Η αγορά σκληρού σίτου στην Ευρώπη και παγκοσμίως βρίσκεται σε μια περίοδο έντονων διακυμάνσεων, επηρεαζόμενη από διάφορους παράγοντες. Οι τιμές του σίτου στην ευρωπαϊκή αγορά έχουν υποχωρήσει σε χαμηλά επίπεδα λόγω της συνεχιζόμενης πίεσης στην προσφορά. Οι ευρωπαϊκές τιμές σίτου έπεσαν στα χαμηλότερα επίπεδα από τον Απρίλιο, καθώς οι προβλέψεις της αμερικανικής κυβέρνησης υπογράμμισαν την άφθονη παγκόσμια προσφορά.
Στην Τουρκία, οι τιμές εξαγωγής σκληρού σίτου κυμαίνονται μεταξύ 288 και 292 ευρώ ανά τόνο, καθορίζοντας τον ρυθμό για την ευρωπαϊκή αγορά. Η αυξημένη παραγωγή του Καναδά αναμένεται να επηρεάσει περαιτέρω τις τιμές. Παρά την αναμενόμενη μείωση της καλλιεργημένης έκτασης κατά 1% για την περίοδο 2024-25, η παραγωγή σίτου στον Καναδά προβλέπεται να αυξηθεί κατά 4% λόγω των μέσων αποδόσεων.
Στη Θεσσαλία, οι εμπορικοί οίκοι έχουν καθορίσει τις τιμές σε ένα εύρος από 23 έως 25 λεπτά ανά κιλό, αντανακλώντας τις πιέσεις της διεθνούς αγοράς. Ωστόσο, οι Ενώσεις παραγωγών και οι συνεταιρισμοί έχουν διαφορετική άποψη για την πορεία των τιμών. Οι πρώτοι διαγωνισμοί που θα διεξαχθούν τις επόμενες δέκα ημέρες, με σημαντικότερο αυτόν της Ένωσης Ορεστιάδας, θα καθορίσουν την τελική κατεύθυνση των τιμών.
Η παγκόσμια αγορά σίτου αντιμετωπίζει επίσης προκλήσεις. Η παγκόσμια παραγωγή σίτου για τη σεζόν 2024-25 αναμένεται να φτάσει τους 799 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας αύξηση κατά 1% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά. Ωστόσο, η συνολική προσφορά παραμένει 0.4% χαμηλότερη από την προηγούμενη χρονιά, λόγω των περιορισμένων αποθεμάτων.
Η Ρωσία, ο μεγαλύτερος εξαγωγέας σίτου στον κόσμο, αντιμετωπίζει επίσης προκλήσεις. Οι εξαγωγές σίτου της Ρωσίας για την περίοδο 2024-25 προβλέπεται να μειωθούν κατά 3.6% λόγω ζημιών από παγετό τον Μάιο. Παράλληλα, η παραγωγή σίτου στη Γαλλία αναμένεται να μειωθεί κατά 15.4% φέτος λόγω υπερβολικών βροχοπτώσεων.
Οι αγρότες στην Ελλάδα βρίσκονται σε απόγνωση λόγω των χαμηλών τιμών, οι οποίες δεν καλύπτουν το κόστος παραγωγής. Σε πανελλαδική συνάντηση, οι εκπρόσωποι των Αγροτικών Συνεταιρισμών εξέφρασαν τις ανησυχίες τους και αποφάσισαν τη δημιουργία μιας επιτροπής για τον συντονισμό των συνεταιρισμών και την ενημέρωση άλλων που διαχειρίζονται σιτηρά. Στόχος είναι η λήψη μέτρων για τον περιορισμό της αισχροκέρδειας και η παροχή κινήτρων για τη στήριξη των ελληνικών σιτηρών έναντι των εισαγόμενων.
Η αγορά σκληρού σίτου στην Ευρώπη και την Ελλάδα αντιμετωπίζει προκλήσεις λόγω των χαμηλών τιμών που καθορίζονται από τις διεθνείς αγορές και την αυξημένη παραγωγή του Καναδά. Οι επόμενες εβδομάδες θα είναι κρίσιμες για την κατεύθυνση των τιμών, με τους διαγωνισμούς στην Ελλάδα να παίζουν καθοριστικό ρόλο. Οι αγρότες και οι συνεταιρισμοί προσπαθούν να βρουν λύσεις για να αντιμετωπίσουν τις δυσκολίες και να διασφαλίσουν τη βιωσιμότητα της παραγωγής τους.
